*Gelatina Refrescante de Maracuyá**

**Ingredientes:**

- 2 tazas de pulpa de maracuyá fresca (aproximadamente 6 maracuyás)

- 1 taza de agua caliente

- 1 paquete de gelatina sin sabor

- 1/2 taza de azúcar (o al gusto)

- 1 taza de agua fría

- 1 taza de crema batida (opcional, para servir)

- Rodajas de maracuyá y menta para decorar

**Instrucciones:**

**Paso 1: Preparar la Pulpa de Maracuyá**

1. Corta las maracuyás por la mitad y saca la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa en un tazón y reserva algunas semillas para decorar al final.

**Paso 2: Preparar la Gelatina**

1. En un tazón pequeño, espolvorea el paquete de gelatina sin sabor sobre el agua caliente. Revuelve suavemente hasta que la gelatina se disuelva por completo.

**Paso 3: Preparar la Mezcla de Maracuyá**

1. En una cacerola, combina la pulpa de maracuyá y el azúcar a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a hervir ligeramente.

**Paso 4: Mezclar la Gelatina y la Pulpa de Maracuyá**

1. Agrega la mezcla de gelatina a la pulpa de maracuyá en la cacerola. Revuelve bien hasta que estén completamente incorporadas. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.

**Paso 5: Agregar el Agua Fría**

1. Agrega el agua fría a la mezcla de maracuyá y gelatina. Revuelve para combinar. La mezcla debe estar a temperatura ambiente antes de verterla en los moldes.

**Paso 6: Refrigerar**

1. Vierte la mezcla de gelatina y maracuyá en moldes individuales o un molde grande para gelatina. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que la gelatina esté completamente cuajada.

**Paso 7: Servir**

1. Una vez que la gelatina esté lista, desmóldala con cuidado si es necesario y sírvela en platos individuales.

2. Otra opción es servirla directamente en los moldes y agregar una cucharada de crema batida en la parte superior de cada porción.

3. Decora con las semillas de maracuyá reservadas, rodajas de maracuyá y hojas de menta fresca.

¡Disfruta de esta deliciosa y refrescante gelatina de maracuyá en cualquier ocasión! Su sabor tropical y la suavidad de la gelatina la convierten en un postre perfecto para climas cálidos y reuniones familiares.